AutorConny BroeseCategoríaFáciles, PastelesDificultadIntermedioYa se lo que están pensando, como quedaran con las tapas de masa compradas no?Les aseguro que queda espectacular, sobretodo si tienen que hacer una torta rápida, sin ensuciar casi nada y quedar como una experta...esta es la torta para vos! El merengue italiano lo pueden reemplazar por el merengue suizo https://www.youtube.com/watch?v=mbb9qO3VlT0&t=4s solo que este ultimo no se mantiene tanto como el italiano
Precalentar el horno a 200C por 10 Minutos. Pinchar con tenedor la masa de tarta de un lado, girar y colocar la masa de tarta en bandeja de horno con aceite spray y pinchar nuevamente del otro lado, es muy importante que sea de ambos lados para evitar que se infle.
Cocinar todas de esta forma por aprox. 10 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar
En una base o plato colocar un poco de dulce de leche repostero. Colocar encima un disco de masa y con la ayuda de la manga cubrir con dulce de leche repostero
Repetir este paso hasta colocar la ultima base, no cubrir esta ultima con dulce de leche.
Preparamos ahora un merengue italiano.
Merengue italiano:
Colocar el azucar en una olla y cubrir ligeramente con agua.
Llevar a fuego.
Mientras batir las claras, cuando el almibar alcance los 117/118C volcar sobre las claras en forma de hilo mientras se continua batiendo hasta que la preparacion este tibia. Decorar con cuchara con el merengue formando picos. Quien quiere una porcion?
Me llamo Constanza pero todos me dicen Conny, soy gastronómica con pasión por la pasteleria y la panadería artesanal. Viví en Italia muchos años, tengo 4 hijos y actualmente vivo en Buenos Aires, Argentina.
Lo poco o mucho que pude aprender a lo largo de estos años, es algo que quiero compartir con ustedes, es disfrutar de esto que nos apasiona, nos une y que traspasa toda frontera: la pasión con la que hacemos las cosas. Manos a la obra!
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Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 200C por 10 Minutos. Pinchar con tenedor la masa de tarta de un lado, girar y colocar la masa de tarta en bandeja de horno con aceite spray y pinchar nuevamente del otro lado, es muy importante que sea de ambos lados para evitar que se infle.
Cocinar todas de esta forma por aprox. 10 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar
En una base o plato colocar un poco de dulce de leche repostero. Colocar encima un disco de masa y con la ayuda de la manga cubrir con dulce de leche repostero
Repetir este paso hasta colocar la ultima base, no cubrir esta ultima con dulce de leche.
Preparamos ahora un merengue italiano.
Merengue italiano:
Colocar el azucar en una olla y cubrir ligeramente con agua.
Llevar a fuego.
Mientras batir las claras, cuando el almibar alcance los 117/118C volcar sobre las claras en forma de hilo mientras se continua batiendo hasta que la preparacion este tibia. Decorar con cuchara con el merengue formando picos. Quien quiere una porcion?