Torta nube de frutillas y crema

AutorConny BroeseCategoría, DificultadPrincipiante

Hoy les traigo esta torta fácil de hacer, delicada y armoniosa en texturas y sabores. Personalmente la encuentro ideal para una tarde otoñal o primaveral, ustedes que piensan?

Rendimientos8 Porciones
Preparación15 minutosCocción30 minutosTiempo Total45 minutos

 4 unidades huevos
 1 unidad yogurt natural 125ml
 200 g de Azúcar
 200 g de Harina
 1 unidad Limón
 8 g de Polvo para Hornear
 de sal
Para la decoración de la torta:
 500 ml de Crema de leche
 150 g de Azúcar
 600 g de Frutillas frescas

1

Separar las yemas de las claras.
Batir las claras a nieve y agregarle la mitad del azúcar y seguir batiendo.

2

Aparte mezclar las yemas con el yogurt, el azucar restante, la pizca de sal y la ralladura de limon.
Incorporar la harina y el polvo de hornear.
Por ultimo, incorporar las claras batidas y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

3

Enmantecar un molde Savarin de 20cm de diámetro y volcar la preparación. Cocinar a horno 180C por 45 Minutosaproximadamente. Una vez fría, desmoldar y realizar 2 cortes horizontales para obtener 3 discos de biszcochuelo para proceder a rellenarla.

4

Montar la crema con el azúcar, reservar.
Lavar y secar bien las frutillas. Tomar la base del bizcochuelo y colocarlo ya en el plato o bandeja que utilizaremos para presentar.
Colocar con la ayuda de una cuchara la mitad de la crema montada sin llegar demasiado al borde. Por encima colocamos unas frutilla cortadas en cuartos.
Procedemos de igual forma con el disco siguiente de bizcochuelo.
Cubrimos con el ultimo disco y con la ayuda de una manga, colocamos unos copos de crema, luego espolvoreamos con azúcar impalpable y terminamos la decoración con frutillas enteras.

Me llamo Constanza pero todos me dicen Conny, soy profesional gastronómica con pasión por la pasteleria clásica y la panadería artesanal. Viví en Italia muchos años, tengo 4 hijos y actualmente vivo en Buenos Aires, Argentina.

Lo poco o mucho que pude aprender a lo largo de estos años, es algo que quiero compartir con ustedes

Ya conoces mi canal de YOUTUBE ? Vas a encontrar muchas más recetas, suscribite!

Seguime en Facebook y en Instagram para no perderte ninguna novedad

Ingredientes

 4 unidades huevos
 1 unidad yogurt natural 125ml
 200 g de Azúcar
 200 g de Harina
 1 unidad Limón
 8 g de Polvo para Hornear
 de sal
Para la decoración de la torta:
 500 ml de Crema de leche
 150 g de Azúcar
 600 g de Frutillas frescas

Instrucciones

1

Separar las yemas de las claras.
Batir las claras a nieve y agregarle la mitad del azúcar y seguir batiendo.

2

Aparte mezclar las yemas con el yogurt, el azucar restante, la pizca de sal y la ralladura de limon.
Incorporar la harina y el polvo de hornear.
Por ultimo, incorporar las claras batidas y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

3

Enmantecar un molde Savarin de 20cm de diámetro y volcar la preparación. Cocinar a horno 180C por 45 Minutosaproximadamente. Una vez fría, desmoldar y realizar 2 cortes horizontales para obtener 3 discos de biszcochuelo para proceder a rellenarla.

4

Montar la crema con el azúcar, reservar.
Lavar y secar bien las frutillas. Tomar la base del bizcochuelo y colocarlo ya en el plato o bandeja que utilizaremos para presentar.
Colocar con la ayuda de una cuchara la mitad de la crema montada sin llegar demasiado al borde. Por encima colocamos unas frutilla cortadas en cuartos.
Procedemos de igual forma con el disco siguiente de bizcochuelo.
Cubrimos con el ultimo disco y con la ayuda de una manga, colocamos unos copos de crema, luego espolvoreamos con azúcar impalpable y terminamos la decoración con frutillas enteras.

Torta nube de frutillas y crema
(Visited 328 times, 1 visits today)
Compartir