Mini budin de vainilla y almendras

AutorConny BroeseCategoríaDificultadIntermedio

Esta es una receta de Osvaldo Gross al cual le agregue el queso Philadelphia y no saben lo bueno que queda! Son delicados y elegantes en cuanto a sabor y textura, creo que de verdad son ideales para acompañar un buen te. Manos a la obra!

Productos12 Personas
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 5 mins
 200 grs de Manteca
 200 grs de Azucar
 4 qts huevos
 300 grs de Harina 0000
 1 cucharilla de miel
 20 grs de Polvo para Hornear
 100 grs de queso tipo Philadelphia
 Esencia de Vainilla
 100 grs de Almendras
1

Precalentamos el horno a 170C por 15 Minutos.
Batimos la manteca pomada con el azúcar, la manteca y la miel hasta formar una crema. Agregamos la esencia de vainilla, el queso Philadelphia y seguimos batiendo.

2

Incorporamos con movimientos envolventes de a poco la harina junto con el polvo para hornear.

3

Pincelamos con Manteca derretida los moldes o con Manteca spray. Fileteamos las almendras y las colocamos en la base del molde. Vertemos la preparación en los moldes y llevamos a horno por aproximadamente 20 Minutos.
Controlar la cocción con un palillo de ser necesario. Una vez cocidos dejar entibiar y desmoldar. Servir espolvoreados con un azúcar impalpable.

Me llamo Constanza pero todos me dicen Conny, soy profesional gastronómica con pasión por la pasteleria clásica y la panadería artesanal. Viví en Italia muchos años, tengo 4 hijos y actualmente vivo en Buenos Aires, Argentina.

Lo poco o mucho que pude aprender a lo largo de estos años, es algo que quiero compartir con ustedes

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Ingredientes

 200 grs de Manteca
 200 grs de Azucar
 4 qts huevos
 300 grs de Harina 0000
 1 cucharilla de miel
 20 grs de Polvo para Hornear
 100 grs de queso tipo Philadelphia
 Esencia de Vainilla
 100 grs de Almendras

Instrucciones

1

Precalentamos el horno a 170C por 15 Minutos.
Batimos la manteca pomada con el azúcar, la manteca y la miel hasta formar una crema. Agregamos la esencia de vainilla, el queso Philadelphia y seguimos batiendo.

2

Incorporamos con movimientos envolventes de a poco la harina junto con el polvo para hornear.

3

Pincelamos con Manteca derretida los moldes o con Manteca spray. Fileteamos las almendras y las colocamos en la base del molde. Vertemos la preparación en los moldes y llevamos a horno por aproximadamente 20 Minutos.
Controlar la cocción con un palillo de ser necesario. Una vez cocidos dejar entibiar y desmoldar. Servir espolvoreados con un azúcar impalpable.

Mini budin de vainilla y almendras
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